(4)副菜をしっかり食べて元気な体に！

副菜には、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富に含まれています！

ビタミン・ミネラル

主食や主菜に含まれる糖質やたんぱく質、脂質などが体の栄養になるのをサポートするなど、「体の調子を整える」働きをしています。普通の食事では、とりすぎよりも不足が心配される栄養素ですが、サプリメントや栄養剤などを使用すると、過剰摂取の可能性もあるため、注意が必要です。人に必要とされるビタミンは13種類、ミネラルは9種類あり、それぞれ違った作用をするため、バランスよくとる必要があります。

食物繊維

食物繊維をとるといいことがたくさんあります。

• 腸内環境を整え、免疫力がアップ
• 便秘を予防、改善する
• 血糖値の急激な上昇を防ぎ、糖尿病を予防する
• コレステロールの吸収を抑え、動脈硬化を予防する
• 食べ過ぎ、肥満を予防する

副菜は、不足しがちですが、体の様々な悩みを解消してくれる食材です。肌をきれいにしたい、筋肉をつけたい、最近疲れやすい…などと感じている方は副菜を多めにとるように心がけてみましょう。副菜をおいしく食べる野菜レシピも紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください